Bueno, allá ellos, se pusieron a tiro. Y les llenamos la cabeza de consumo responsable y comercio justo. Los cinco cursos de 1º de Bachillerato del IS Delicias de Valladolid pasaron por Azacán. Creo que les movimos, creo que algo les ha quedado. A ellos y a los tutores que vinieron a acompañarles. Siempre es interesante escuchar a los chicos, sus ideas, ver cómo van comprendiendo, maravillarse y horrorizarse a un tiempo con lo que les contamos. Esa maravillosa sensación de cambiar el mundo.
Recomendamos utilizar en su elaboración todos los productos que podamos de Comercio justo y ecológico, para asegurarnos de que los alimentos que entran en nuestra cocina, no sólo son saludables, para nosotros mismos, sino que también han sido elaborados bajo condiciones dignas por sus productorxs.
Os ofreceremos recetas del Mundo, con mezclas suaves, contrastes de sabores, olores y muchas texturas.
Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.
¿Te atreves a probar?
Nos cuentas
Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.
A nuestros embajadores del comercio justo
Nora Gormezano abre la puerta de una de nuestras tiendas de comercio justo todos los lunes, miércoles y jueves por la tarde. Lo hace de manera voluntaria, para explicar qué es el comercio justo y apoyar a las organizaciones que hay detrás de cada producto. Y, entre otros muchos motivos, por los productores de Silence, de la India. “Cuando alguien compra una vela de Silence, no puedo dejar de explicarle las características de este grupo de artesanos, todos ellos sordos o con algún tipo de minusvalía. Tengo un hermano con sordera y sé lo que significa ser sordo y sentir la necesidad de ser útil”, explica, y concluye: “Esta colaboración me ha aportado mucho Sencillamente, he aprendido”.
A los protagonistas del comercio justo
Durante estos años, hemos conocido a decenas de personas que se dedican a la artesanía y a la agricultura, que con sus manos han creado o hecho crecer productos que hemos ofrecido a la ciudadanía. Ellas son los rostros de esta cooperación a través del comercio justo que consigue cambiar vidas.
Alda Zaracho (Paraguay)
Productora de azúcar socia de la cooperativa Manduvirá, que proporciona a todos sus miembros productores servicios de financiación, atención médica y apoyo educativo. “Ahora, gracias al azúcar que producimos en la cooperativa, tenemos más ingresos y con ese dinero podemos hacer muchas cosas: invertir otra vez en la finca, comprar algunas cositas para la casa… Antes no había ese pequeño progreso. Además, hemos podido crear un centro de salud. Yo uso siempre el área de oftalmología, voy a menudo al oculista.”
Getta Devi (India)
Bordadora de cuero para Asha, asociación que promueve el bienestar social y económico de sus artesanos y artesanas y asegura salarios y condiciones de trabajo dignas. “Tengo una cuenta corriente en el banco y estoy contenta de tener independencia económica. Creo que, si hay trabajo en el bordado del cuero, habrá más mujeres que puedan ser independientes económicamente.”
Eliazar Banhagenie (Uganda)
Productor de café para la cooperativa Ankole Coffee Producers Cooperative Union (ACPCU), que trabaja en la mejora de la producción del café y de su comercialización para que los campesinos y campesinas puedan obtener mayores beneficios. “Cuando cumplí 50 años, me formé a través de la cooperativa en nuevos métodos de cultivo y participé en el uso de los métodos y tecnologías de cultivo que cambiaron mi vida. Antes de las formaciones, pasé por muchas dificultades, muchos problemas. Tras mejorar mi formación, escribí un libro, titulado 50 años desperdiciados. Ese es mi libro, la historia de 50 años desperdiciados hasta que conseguí los conocimientos y el apoyo para mejorar mi finca y la vida de mi familia.”
A los consumidores de comercio justo
Gracias a quienes nos habéis apoyado durante estos años mediante el consumo responsable a través del comercio justo. Ahora, gracias a vosotros, miles de pequeños productores y productoras pueden vivir dignamente de su trabajo.
El próximo Domingo 14 de Diciembre la Plataforma de Comercio Justo de Valladolid recupera su tradicional Día del Consumo Responsable, invitando a la reflexión a todo aquel ciudadano de nuestra ciudad que se acerque a la céntrica calle Teresa Gil, en uno de los días de apertura comercial previo a las celebraciones navideñas.
Tres exposiciones de paneles informativos llenarán la línea central de la calle desde el cruce con San Felipe Neri hasta el de la calle Montero Calvo con Plaza España, e incidirán en los aspectos básicos a tener en cuenta para una mayor concienciación a la hora del consumo diario y sus efectos sobre el medio ambiente y el ser humano en un mundo globalizado. Lo hará en colaboración con colectivos y ONGD´s hermanas que prestan su buen hacer en este sentido.
“Los límites del crecimiento”, colaboración de Entrepueblos y Ecologistas en Acción, nos hace reflexionar sobre las consecuencias de un crecimiento sostenido e irracional. En qué punto están las reservas de petróleo. Qué alternativas energéticas son las más recomendables. Qué estamos haciendo con nuestros recursos naturales. Hasta cuándo vamos a seguir participando de una cultura basada en el modelo de usar y tirar. O qué podemos hacer como ciudadanos para dibujar un futuro basado en un modelo más sostenible y responsable con nuestro entorno.
La exposición sobre los “Objetivos de desarrollo del Milenio”, confeccionada por la Coordinadora de ONGD´s de Castilla y León, pretende informar sobre la situación actual, cumplimientos e incumplimientos de los ocho propósitos de desarrollo humano fijados en el año 2000, que los 189 países miembros de las Naciones Unidas acordaron conseguir para el año 2015. Es muy conveniente, ya que el Comercio Justo es una de las armas fundamentales en la ayuda al desarrollo.
Por último, e igualmente realizada por Ecologistas en Acción, dentro de su campaña nacional “Consume hasta morir”, se expondrá una serie de elementos visuales que giran alrededor de la corriente artística y gráfica de la contrapublicidad, utilizada en este caso para denunciar los excesos a que nos llevan la fuerte influencia de los grandes grupos comerciales y las malas prácticas empresariales, que devienen en un consumo irracional del indefenso ciudadano.
El complemento a esta relación expositiva lo dará la degustación de café de Comercio Justo que tendrá lugar a la puerta de la tienda que la ONGD Oxfam Intermón, miembro de la Plataforma, tiene en la calle Teresa Gil, 17.
El horario previsto de estancia de esta actividad en la calle es de 10 a 14h. de dicho Domingo 14 de Diciembre.
¿Sabes que con productos de comercio justo puedes elaborar el desayuno, la comida, la merienda y la cena? A continuación te presentamos cuatro buenas ideas para encontrar el comercio justo.
Desayuno
¿Piensas que el comercio justo solamente te ofrece café o té, por la mañana? ¡Pues te equivocas! Puedes acompañar tu humeante bebida con galletas rellenas de chocolate o con pastas de limón y azúcar mascobado. O, si lo prefieres, puedes prepararte un bol de cereales con chocolate soluble. Todo, de comercio justo.
Comida
¿Por qué no atrevernos a comprar y cocinar productos poco usuales en nuestros recetarios pero muy fáciles de encontrar en los espacios de venta de comercio justo? Estamos pensando en la quinua, o quínoa, y motivos no nos faltan. La ONU declaró 2013 Año Internacional de la Quinua. Por aquel entonces, el director de la FAO, José Graziano da Silva, anunció que la quinua puede desempeñar un papel importante en la erradicación del hambre, la desnutrición y la pobreza. Y es que casi toda la producción actual
de esta planta está en manos de pequeños agricultores de los países andinos.
La quinua, que destaca por contener numerosos nutrientes, se cocina en solo 15-20 minutos y puede utilizarse en una gran variedad de platos, desde el desayuno hasta el postre. Por la mañana, puedes tomarlo como cualquier otro cereal de desayuno, y al mediodía, prepararte unos macarrones o espaguetis de quinua, en vez de los de trigo tradicionales. Y luego, si necesitas un café antes de levantarte de la mesa para poder encarar la tarde, date el gustazo de prepararte un espresso con una cafetera de cápsulas, usando cápsulas de comercio justo.
Merienda
¿Te gusta la cocina casera? ¿Hasta el extremo de querer hornearte tu propia merienda? Pues cuentas con un buen aliado: El recetario más dulce del comercio justo, editado en el año 2013 por la Coordinadora Estatal de Comercio Justo (CECJ) y que propone doce recetas a base de azúcar. El libro se puede descargar en la web de la CECJ en cuatro idiomas (castellano, catalán, gallego y euskera). Entre las propuestas destacan el brownie de chocolate negro con salsa y el strudel de manzana. Y si quieres hornear tu merienda pero sin complicarte demasiado la vida, nada mejor que los preparados para muffins y para brownies.
Cena
Para no cargar demasiado la digestión, comencemos con un entrante ligero y sabroso: los corazones de palmito, que llegan hasta tu comedor directamente desde Costa Rica. Como plato fuerte sugerimos preparar un cuscús procedente de los Territorios Palestinos Ocupados o bien un arroz bío Hom Mali de Tailandia. Y de postre, algo bien refrescante que nos deje un buen sabor de boca y nos ayude a desengrasar: estamos pensando en una fruta como la piña, también importada desde Tailandia. Todo ello, cómo no, disponible en nuestras tiendas físicas y online.
Del 7 al 9 de Noviembre, los viajeros que acudan a la estación ferroviaria de Valladolid Campo Grande encontrarán un stand de la ONGD Oxfam Intermón donde podrán conocer qué es el Comercio Justo, adquirir artículos de alimentación o artesanía y saber cómo esta compra contribuye a combatir la pobreza y favorecer un mundo más justo. Esta campaña, que se realiza de manera simultánea en otras 8 estaciones ferroviarias de 6 comunidades autónomas, ha sido organizada por la Coordinadora Estatal de Comercio Justo con la colaboración de Adif (Administrador de Infraestructuras Ferroviarias) en el marco del Programa Estación Abierta.
El puesto informativo-comercial permanecerá abierto en horario de 17 a 21h., el viernes 7 y domingo 9, así como el sábado 8 de 10 a 14h. Será atendido por voluntarios/as de dicha ONGD. Además, en la estación se podrá visitar una exposición en la se mostrará el trabajo realizado por esta ONGD en los 20 años que lleva trabajando por un comercio más justo. José María Vera, director general de Oxfam Intermón señala “el Comercio Justo nos permite alertar sobre injusticias, proponer soluciones y acercarnos a la población de nuestro país”.
En el stand quienes se acerquen a la estación podrán comprar productos de alimentación, bisutería, complementos, papelería, cosmética e higiene y pequeños artículos de decoración. Estos han sido elaborados por más de 125 organizaciones artesanas y campesinas de 34 países de América Latina, África y Asia. En su producción los trabajadores y trabajadoras han recibido un salario digno, el mismo ellos y ellas, y cuentan con unas condiciones laborales adecuadas y seguras. Además, se garantiza que no ha habido explotación laboral infantil. Se trata de artículos elaborados de manera ecológica, sin dañar el entorno natural en el que se producen. Con todo ello, el Comercio Justo contribuye a disminuir la pobreza y favorece el desarrollo de los pueblos.
Otras estaciones de Adif que también se unen a la campaña son Almería, Gijón, Oviedo, Santander, Albacete Los Llanos, Valencia Nord, Valencia Joaquín Sorolla y Vitoria Gasteiz.
No nos pudimos resistir a asistir a la inauguración de la exposición en el Museo patio herreriano de la presentación Ilustratour by Node. Un proyecto con un trasfondo que una vez contado llega.
Su creador Chris Haughton un ilustrador Irlandes muy conocido en Europa nos dice esto: “Creo que Ilustratour tiene el tamaño justo para que todos los participantes puedan compartir experiencias”
Node, significa “nudo” en latín y punto de conexión en una red. 
La explosión cuenta 14 creaciones de varios ilustradores y diseñadores internacionales para convertir sus trabajos en alfombras de comercio justo. Que al igual que otras que ya se han vendido online, van al mismo fin, mantener una escuela con 260 niños y un orfanato de 19 en Nepal. Estas alfombras son fabricas a mano a base de nudos y utilizando técnicas tradicionales tibetanas. 
Esa noche pudimos votar por las propuestas, para una nueva alfombra, saliendo, ganadora una mano negra con muchas culturas y sobre todo libertades de todos los colores. Seguro que una vez transformada en alfombra se verá una auténtica obra de arte digna de admira para sentir. 
Al día siguiente pudimos asistir a la charla de Chris sobre este proyecto, de 1 hora aproximadamente (con traducción), y vimos de verdad, que con empeño, y por supuesto sin pensar en ganar dinero para ti, solo para quienes lo necesitan de verdad para salir adelante en su día a día, se puede hacer un voluntariado de muy alto nivel y a nivel internacional. Podrás ver las alfombras hasta el 28 de septiembre y veras como no dicen lo mismo que en fotografías. 
Dentro de la línea de trabajo que está llevando a cabo el Ayuntamiento de Valladolid, e incluido en su Plan de Cooperación Internacional al Desarrollo, se están promoviendo una serie de actividades de Comercio Justo en torno al Festival Internacional de Ilustración «IlustraTour». En la programación de su 7ª edición va a mostrar una exposición de alfombras nepalíes de Comercio Justo: «IlustraTour by Node», una exposición de alfombras de Comercio Justo
La exposición está compuesta por 12 alfombras de Comercio Justo y edición limitada diseñadas por ilustradores internacionales y confeccionadas por artesanos y artesanas de Nepal. «IlustraTour by Node» se inaugurará el próximo día 4 de Julio y se podrá visitar hasta el 28 de Septiembre. La muestra se exhibirá en el Museo Patio Herreriano de Valladolid. Estará expuesta en la Sala Cero del museo.
El Festival «IlustraTour» presenta en España esta exposición del proyecto social «Made by Node», la iniciativa altruista del ilustrador irlandés Chris Haughton. La finalidad es conectar la ilustración y el diseño con la artesanía nepalí para dar mayor visibilidad a los proyectos de Comercio Justo. La recaudación obtenida de la venta on-line de las alfombras a través de la página web de «Made by Node» se destina a mantener una escuela de 260 niños y niñas, y un orfanato de otros 25 en Katmandú (Nepal).
Además, todas las personas que visiten el museo y la exposición tendrán una hoja de sala donde se explica el proyecto y podrán conocer las claves y criterios del Comercio Justo
Por otra parte, en colaboración con el área de educación del museo, se realizarán talleres infantiles donde se unirán los conceptos de la ilustración y del Comercio Justo, favoreciendo la sensibilización de niños y niñas en torno al Comercio Justo
