‘Cacerola’ de berenjena

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de leche
  • 100gr de queso que funda.
  • 2 berenjenas medianas, cortadas a rodajas finas
  • 6 tomates grandes, a rodajas
  • 2 puñados de salvia fresca o perejil picado
  • Sal y pimienta

Para la salsa

  • 1 huevo
  • 1 cebolla pequeña, rallada
  • ½ cucharadita de mejorana
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • 3 cucharadas de agua
  • Sal y pimienta

Modo de elaboración

  1. Calienta el horno a 180 ºC
  2. Pon aceite en una cazuela no muy honda y caliéntalo. En un recipiente, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta.
  3. Baña las rodajas de berenjena en el huevo y luego fríelas en el aceite caliente. Dales una vuelta para que se doren por el otro lado. Sécalas sobre papel de cocina.
  4. Coloca la mitad de las berenjenas fritas sobre una fuente de horno. Encima pon una capa de rodajas de tomate y luego espolvoréalas con el queso rallado y un poco de perejil.
  5. Repite la operación hasta que termines la berenjena, el tomate y el queso.
  6. Mezcla los ingredientes para la salsa en un recipiente o pásalos por el minipímer echando bastante agua para conseguir una salsa líquida.
  7. Viértela por encima de las berenjenas y mete luego la fuente en el horno, tapada, durante 30 minutos. Retira la tapa y déjala 15 minutos más para que se dore la superficie.

Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores olores y muchas texturas.       Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

 

 

Día Mundial de la Justicia Social

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2200 millones de personas malviven en la pobreza. Además, el hecho de tener un trabajo no garantiza salir de ella, según el último informe del PNUD. El 20 febrero se celebra el Día Mundial de la Justicia Social con el fin de llamar la atención ante la importancia de lograr el desarrollo a través del empleo decente.

 

 

No tires la comida

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Según la Comisión Europea, cada ciudadano de la unión tira a la basura unos 179 kilos de comida cada año, España es el sexto país que más comida tira dentro de Unión Europea  con 7,7 millones de toneladas.

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Toda ayuda es importante

Los bancos de alimentos juegan un papel fundamental en el aprovechamiento de alimentos descartados. España ocupa «el primer lugar en Europa» en actividad de bancos de alimentos: 54 bancos en el país mueven millones de kilos al año.

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Antes de ir a comprar ya se desperdicia

Cuando se va de compras es cuando se comienza a desperdiciar la comida, incluso antes de haber pagado, por poner cosas en tu carrito de la compra que no necesitas, o no vas a utilizar. Ir de compras es como una batalla contra  2 enemigos, tu mismo y la tienda. Y para ganar esta batalla, tienes que conocer a tus enemigos!

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Lo que compramos

Cuando pensamos en los residuos de alimentos por lo general pensamos en el final, cuando tiramos la comida a la basura. Pero, pensando en el inicio, y la comida que compramos, podemos reducir nuestros desechos de alimentos y ahorrar euros al mismo tiempo.

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Las superficies comerciales que no cumplan el decreto se enfrentan a fuertes sanciones económicas.

Francia se ha convertido en el primer pais del mundo que prohibe a los supermercados tirar a la basura o destruir los alimentos que no vendan. En lugar de esto, serán obligados a entregar está comida a organizaciones benéficas y bancos de alimentos. Esto por ley.

No tires la comida

¿Por qué tiramos comida?

Independientemente de la razón por la que se tira la comida, se compró y ahora es como tirar el dinero a la basura. Así que cuando te veas en la inevitable tarea de tirar comida, toma nota de la comida que desperdicias. Ten en cuenta los motivos por los que lte ha sobrado esta cantidad de comida y ve si hay pequeños cambios que puedas hacer para reducir estos residuos y de paso ahorrar unos €s

Arroz con chutney de manzana y uvas pasas

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Ingredientes 

300 g de arroz largo

2 cucharaditas de panela

4 cucharadas de vinagre de vino

3 clavos o ¼ cucharadita de clavos picados

2 manzanas grandes a trocitos

4 cucharadas de pasas de Corinto

2 cucharadas de aceite

700 ml de agua

60 g de anacardos sin sal

Sal y pimienta

Modo de elaboración

Para elaborar la salsa chutney, pon primero el azúcar, el vinagre y la sal en una sartén caliente, dale unas vueltas y luego echa los clavos, la manzana y las pasas.

Calienta la mezcla despacio, removiéndola a menudo, y déjala así 30 minutos o hasta que se espese. Déjala enfriar un poco.

Mientras, calienta aceite en una cazuela grande y agrega el arroz. Dale unas vueltas para que se impregne de aceite y salpimentarlo. Luego echa el agua, tapa la cazuela y llévala a ebullición. Cuando rompa el hervor, baja el fuego y deja hervir el arroz 20 minutos o hasta que esté tierno.

Pon el arroz en una fuente y sírvelo coronado con el chutney y los anacardos por encima.

Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores olores y muchas texturas.       Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

No al TTIP

La campaña estatal #NoalTTIP agrupa apersonas, campañas territoriales, organizaciones sociales, ecologistas, sindicales y políticas de todo el estado español, que colaboran para detener, entre otros, la aprobación del Tratado de Comercio e Inversiones entre la UE y EEUU conocido como TTIP (Transatlantic Trade and Investment Partnership).

Un acuerdo que se está negociando de espaldas a la ciudadanía para “supuestamente” facilitar la inversión directa y la eliminación de obstáculos burocráticos innecesarios para las empresas de ambos lados del atlántico.

La aprobación de estos acuerdos socavaría  muy gravemente la soberanía de los pueblosen prácticamente todas sus facetas, como lademocrática, alimentaria, laboral, energética o medioambiental.

Agradecemos vuestra compañía

GRACIAS!!!

a las personas que asististeis ayer a la Plaza España en la Jornada del Consumo responsable.

a las que escribisteis vuestra frase sobre el consumo responsable y la colgasteis al viento.

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a Armando un sin techo Valenciano, que nos acompaño durante un buen rato, degusto y participo dejando esta estupenda frase.

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a las que escuchasteis.

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a las personas que bailasteis solas.

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a las que lo hicisteis agarradas.

Público disfruta con las danzas del mundo en el mercdo de Comercio Justo. Foto: Gaspar Francés

a las que unisteis vuestras manos a un MUNDO + Justo + Solidario + Responsable

a las que levantasteis las manos, porque ese es el aplauso, de las personas con discapacidad auditiva.

a las personas que se llevaron ideas y nos las dieron para envolver los regalos de forma responsable.

img_0730 a las que degustaron el cacao de Comercio Comercio Justo

camara-029                          a las que no consumen productos de  solo un uso.

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a las que se interesan por los productos responsable.

 

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a las activistas,  que creen que con un consumo Justo se consigue uno responsable y sostenible.

Gracias!!! también a la prensa, que  hoy, hemos estado en ella, en muchos medios escritos diferentes y en medios digitales.

18 de diciembre Jornada sobre Consumo Responsable

food-world  El 18 de diciembre La Plataforma de Comercio justo estará en la Plaza España con una jornada de 12:00h a 14:30h para compartir el día del Consumo Responsable.

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_En la jornada ofrecemos información sobre materiales sostenible en ropa, sobre alimentos sin daño al medio ambiente.

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_Tendremos alguna actuación.

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_Y queremos saber escrito en tinta, lo que tú haces por un consumo responsable

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GRACIAS!!!!!! Por acompañarnos.

Y hacer posible un MUNDO + Justo + Solidario  + Sostenible

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Trufas con chocolate de Comercio Justo

 

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Ingredientes necesarios

  • 220 g de chocolate negro.
  • 80 ml de zumo de naranja.
  • 1 cucharada de mantequilla de cacahuete.
  • 1 cucharada de cacao puro

Modo de elaboración de esta delicia de chocolate

  1. Rompe el chocolate a trozos y ponlo a derretir junto con la mantequilla en un recipiente al baño María.
  2. Luego, mientras aún esté en el baño maría, agrégale zumo pero no dejes de revolver. Al cabo de poco verás que se va espesando. Apártalo entonces del fuego.
  3. Forra una bandeja con papel de cera. Vierte sobre ésta la mezcla de chocolate y alisa bien la superficie. Métela en la nevera y déjala 1 hora aproximadamente para que se endurezca, pero que todavía puedas moldearla.
  4. Cuando se haya enfriado, córtala en cuadraditos y con las manos dales forma de bolas. Antes de servirlas, rebózalas en cacao puro.

Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores olores y muchas texturas.       Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

 

 

7 productos solidarios que no pueden faltar en tu cocina

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¿Sabías que pequeños gestos en tu día a día pueden servir para mejorar la calidad de vida de miles de personas? Una de las maneras de lograrlo es… cocinando. Sí, lo has leído bien: ¡tu cocina puede ser el escenario perfecto para luchar por el cambio! Con algo que haces varias veces al día puedes ayudar a que las condiciones de trabajo de muchísima gente mejoren cada día un poquito más.

¿Cómo? Para empezar, adquiriendo productos de Comercio Justo. El objetivo de este sistema comercial solidario y alternativo es mejorar el acceso al mercado de las personas que producen los alimentos y cambiar las reglas muchas veces injustas del comercio internacional. Por tanto, apoyando el Comercio Justo estarás ayudando ¡y mucho!— a pequeños productorxs de numerosas partes del mundo.

 Productos de Comercio Justo, la clave para una cocina solidaria

               CaféResultado de imagen de cafe de comercio justo

El café es uno de los productos de alimentación que más valor tiene en el mercado a nivel mundial. Al adquirirlo en una tienda solidaria estarás ayudando a que los campesinos y campesinas de los países que lo producen, como Uganda o Guatemala, por ejemplo, reciban un salario digo por su trabajo.


 

         CacaoResultado de imagen de cacao de comercio justo

La explotación infantil es una de las grandes lacras de la producción de cacao en los países con más desigualdad, muchos de ellos localizados en África y Latino-américa. Consumiendo cacao certificado de Comercio Justo puedes estar seguro de que los campesinxs que los producen no han sufrido explotación alguna por parte de las empresas intermediarias que lo llevan a tu mesa.


 

    Té

Muy cultivado en la India, Sri Lanka y África oriental, es la bebida a base de agua más consumida del mundo. Buena parte de las personas que lo cultivan viven en las propias plantaciones y dependen de las grandes empresas: erradicar esto es uno de los principales objetivos del Comercio Justo. Y está en tus manos.


 

               Azúcar

Uno de los ingredientes más dulces de cualquier cocina ha sido durante años sinónimo de explotación pese a ser uno de los productos más cultivados y consumidos a lo largo y ancho del mundo. ¿Te animas a cambiar la situación? adquiriendo azúcar de caña integral dorado, azúcar de caña integral blanco, azúcar de coco.


 

           CerealesResultado de imagen de cereales de comercio justo

¿Desayunan los pequeños de tu casa con cereales? Hay países en los que muchísimas familias dependen de sus cosechas para sobrevivir, así que una buena manera de contribuir a su bienestar es adquirir para vuestro desayuno sus productos en tiendas de comercio solidario, que es la clave para que estas personas tengan un mejor salario y disminuyan sus riesgos laborales.


 

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           Arroz

Pese a ser el alimento básico más importante del mundo, más de mil millones de pequeños productores y productoras tienen que malvender sus cosechas para poder cubrir los costes de sus plantaciones. El Comercio Justo ha permitido grandes mejoras: en la India, por ejemplo, la construcción de puentes y el asfaltado de las calles en algunas comunidades ha permitido combatir las inundaciones monzónicas y facilitar el trabajo de los campesinos y campesinas.


 

            Especias

 Pimienta, canela, clavo, cúrcuma, jengibre… Son muchas las especias que puedes encontrar con el sello de Comercio Justo.

¡Verás cómo los aderezos te saben mejor!

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