Recomendamos utilizar en su elaboración todos los productos que podamos de Comercio justo y ecológico, para asegurarnos de que los alimentos que entran en nuestra cocina, no sólo son saludables, para nosotros mismos, sino que también han sido elaborados bajo condiciones dignas por sus productorxs.
- 2 berenjenas
- 250 ml de leche de avena
- 50 gr de harina de espelta
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de perejil
- Aceite de oliva prensado en frío
- Sal no química
- Sirope de ágave
Elaboración
Esta receta vegetariana es extremadamente sencilla. Solo tenemos que mezclar la leche con la harina hasta conseguir una pasta líquida y homogénea, añadir una pizca de sal, cortar las berenjenas en rebanadas, rebozarlas en la pasta y freírlas en una sartén. Manteniendo el nivel de fuego alto para que selle rápido y no chupe aceite innecesariamente: la berenjena es extremadamente esponjosa y absorbe grandes cantidades de aceite, si se hace mal la fritura.
Con el ajo y el perejil realizaremos una picada que mezclaremos con un poco de sirope de ágave Usaremos esta mezcla para aliñar nuestras recién hechas berenjenas rebozadas.
Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores, olores y muchas texturas.
Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.
¿Te atreves a probar?
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Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.
